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Frittatine con Erba Cipollina, Formaggio Fresco e Salmone

Second course

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INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE

6 uova

250 ml di panna liquida

2 cucchiai di erba cipollina tritata

burro (per imburrare lo stampo)

sale e pepe q.b.

125 g di formaggio cremoso (tipo stracchino)

50 gr di salmone a dadini

PREPARATION

Preriscaldate il forno a 180°.

In una ciotola capiente sbattete le uova e aggiungete la panna, sale e pepe e l'erba cipollina tritata. Imburrate lo stampo da muffin Lagostina e versate il composto in ogni incavo fino a metà. Infornate per 15 minuti, fino a quando le frittatine diverranno solide. Sfornatele e fatele raffreddare prima di toglierle dallo stampo. Al momento di servire guarnitele con una quenelle di formaggio fresco e qualche pezzetto di salmone.

Ricetta di The Foodorialist 

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