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Pasta al Forno con Zucca e Zola

First course

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PRODUCTS USED FOR THIS RECIPE

Batteria 10 Pezzi

Ingenio

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INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE

- 600 g di pasta tipo rigatoni

- 1 zucca mantovana media

- 300 ml di brodo vegetale

- 200 ml di besciamella

- 200 g di gorgonzola

- 40 g di burro

- 100 g di parmigiano

- salvia

- sale

- pepe

 

PREPARATION

- Mondate la zucca e tagliate la parte arancione a dadini. - Fate sciogliere il burro all’interno di Ingenio e unite qualche fogliolina di salvia. Aggiungete la zucca a dadini, regolate di sale e pepe e cuocete 15 minuti, mescolando spesso.

- Sfumate con del brodo vegetale caldo e continuate a cuocere fino a quando la zucca sarà morbida e ridotta quasi in salsa.

- Spegnete il fuoco e fate raffreddare leggermente, unite la besciamella e mescolate per incorporare.

- Cuocete la pasta in acqua bollente salata e scolatela a metà del tempo complessivo indicato sulla confezione. Trasferitela nella salsa all’interno di Ingenio, unite il gorgonzola e mescolate bene.

- Cospargete di parmigiano la superficie della pasta e infornate a 180° per 20/25 minuti, fino a doratura. Sfornate e servite.


Ricetta di The Foodorialist.

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