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Pollo al curry

Second course

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INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE

500 g di carne di pollo bianca;

1 cipolla;

1 mela;

2 pomodori;

2-3 cucchiaini di curry in polvere;

1 cucchiaino di zenzero grattugiato;

300 ml di crema di cocco;

tabasco;

prezzemolo o coriandolo;

olio d'oliva

 

PREPARATION

Rosolate la carne a fuoco vivace in una casseruola, assieme alle cipolle tritate e alla mela tagliata a dadini, condite con sale e pepe. A metà cottura unite le spezie, il pomodoro tagliato a cubetti e la crema di cocco; lasciate cuocere a fuoco basso per 7 minuti. Servite con riso e guarnite il piatto con un trito di coriandolo.

 

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