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Riso, zucca e uovo alla Fascians

First course

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INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE

Ingredienti
Riso thai nero
Zucca Delica
Uovo

PREPARATION

Cuoci la zucca al vapore in PAP utilizzando il cestello in circa 12 minuti da quando è in pressione.
Cuoci il riso thai nero per assorbimento in PAP, versando acqua in pari quantità di peso (eg. 250gr di miglio+piselli = 1 ecodose).
La combinazione di sapori che consigliamo è con un uovo alla Fascians, dal tuorlo morbido che avvolge la zucca e amalgamando i sapori del piatto porta l'autunno a tavola.

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