English
Menu Cerca

Stufato di manzo al profumo di speck

Second course

tempoready in: 60 mins

difficulty:difficolta


DOWNLOAD THE NEW LAGOSTINA APP

appstore  |  googleplay
The free application of Lagostina with over 100 recipes for cooking with pressure cooker.

INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE

800 g polpa di manzo a cubetti di 2 cm
6 patate
2 fette spesse di speck
1 bicchiere vino rosso
2 cipollotti freschi
2 carote
1 cucchiaio senape in polvere
Erba cipollina
Olio extravergine
Sale
Pepe
250 ml d’acqua

PREPARATION

1 Fate rosolare il manzo nella pentola con i cipollotti tritati finemente, lo speck a striscioline, le carote tritate e la senape.

2 Una volta ben rosolato sfumate con il vino rosso e aggiungete le patate pelate e tagliate della stessa grandezza della carne, regolate di sale e pepe.

3 Versate nella pentola 250 ml d’acqua e chiudete il coperchio, mettete la pentola alla massima potenza e dall’inizio del sibilo riducete la fonte di calore e cuocete per 20 minuti.

4 Trascorsi i minuti di cottura sfiatate gradualmente il vapore alzando la valvola per aprire la pentola in tutta sicurezza.

5 Fate riposare per qualche minuto e servite.

Ricetta di Simone Rugiati 

Cooking Techniques

video

MORE RECIPES

thumbinfo

Chickpea Puree with Cod Fillet

thumbinfo

Pudding di mele alla cannella

thumbinfo

Il brodo vegetale

thumbinfo

Sea bream and cabbage wraps with small wholemeal frittatas and truffle

thumbinfo

Curry di verdure miste

thumbinfo

Pork shank with red onions and rosemary

thumbinfo

Brill with artichokes

thumbinfo

Petti di pollo alle verdure