Italiano
Menu Cerca

Bollito misto

Primo

tempopronto in: 60 min

difficoltà:difficolta


SCARICA LA NUOVA APP LAGOSTINA

appstore  |  googleplay
L'applicazione gratuita di Lagostina con oltre 100 ricette per cucinare con la pentola a pressione.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g muscolo di manzo
400 g muscolo di vitello
½ gallina
1 costa di sedano
2 carote
2 patate
Olio extravergine
Sale
Pepe
1 l d’acqua

PREPARAZIONE

1 Tagliate la carne in pezzi della stessa grandezza e fateli rosolare in pentola con un filo di olio extravergine, una volta ben rosolate aggiungete le verdure mondate e tagliate grossolanamente, regolate di sale e pepe poi versate nella pentola 1 l d’acqua e chiudete il coperchio, mettete la pentola alla massima potenza e dall’inizio del sibilo riducete la fonte di calore e cuocete per 20 minuti.

2 Trascorsi i minuti di cottura sfiatate gradualmente il vapore alzando la valvola per aprire la pentola in tutta sicurezza.

3 Una volta tiepido mettete il bollito su un piatto da portata e servite con le salse.

Ricetta di Simone Rugiati 

ALTRE RICETTE

thumbinfo

Brodo di carne di pollo, vitello o manzo

thumbinfo

Curry rosso di lenticchie con crema di zucca e crostini allo zenzero

thumbinfo

Lombata di agnello al vino rosso con insalata di pere alla cannella

thumbinfo

Minestra maritata

thumbinfo

Antipastini nei vasetti

thumbinfo

Zucchine ripiene alla semola di couscous

thumbinfo

Risotto integrale con rucola

thumbinfo

Risotto al curry