Italiano

Crème caramel

Dolce

tempopronto in: 22 min

difficoltà:difficolta


SCARICA A TUTTO VAPOREapp

appstore  |  googleplay
L'applicazione gratuita di Lagostina con oltre 100 ricette per cucinare con la pentola a pressione.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

- 40 cl di latte
- 1 baccello di vaniglia
- 100 g di zucchero
- 3 uova per il caramello
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai d’acqua
- 50 g di burro salato

 

PREPARAZIONE

- Tagliare in 2 il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e grattare i grani. Sbattere le uova intere in una ciotola. Aggiungere del latte vanigliato e mescolare bene con la frusta. Aggiungere lo zucchero.

- Preparare il caramello in una pentola: far bollire l'acqua e lo zucchero e quando comincia a colorarsi, toglierlo dal fuoco e aggiungere il burro salato. Distribuire il caramello sul fondo in 4 piccoli stampini. - Versare la preparazione sul caramello. Disporre le terrine nel cestello.

- Versare 75 cl d'acqua sul fondo della pentola a pressione, disporre il treppiede e il cestello. Chiudere. Dalla fuoriuscita di vapore, ridurre la fonte di calore e lasciar cuocere secondo il tempo indicato.

- Sfornare a freddo o servire tiepido negli stampini.


Ricetta di Lagostina 

 

ALTRE RICETTE

thumbinfo

Spezzatino di Vitello al Vino Bianco

thumbinfo

Zuppa di cardi

thumbinfo

Ragu' bianco di verdure e coniglio

thumbinfo

Crema di zucca con ricotta

thumbinfo

Necci con la ricotta

thumbinfo

Polenta di grano saraceno con fondente di formaggio

thumbinfo

Stufato di manzo al profumo di speck

thumbinfo

Il primo “risi e bisi”, risottino al passato di piselli