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Finocchi all’arancia

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PRODOTTI UTILIZZATI PER QUESTA RICETTA

Pentola A Pressione

Clipsò + Precision

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 finocchi,

1 cipolla rossa,

20 g di burro,

2 arance non trattate,

2 Ecodosi di acqua,

Sale,

Aneto e maggiorana (facoltativo)

PREPARAZIONE

1 Monda i finocchi: scarta le foglie dello strato più esterno, tagliali a metà, elimina il torso e lavali sotto l’acqua corrente.

2 Metti i finocchi nella pentola all’interno dell’apposito cestello, aggiungi le Ecodosi di acqua e chiudi il coperchio. Accendi il fuoco a fiamma alta. Cuoci per 6 minuti dal sibilo. Fai sfiatare gradualmente il vapore, apri la pentola, estrai i finocchi, salali e mettili da parte.

3 Sbuccia e trita la cipolla, poi falla soffriggere con il burro in una padella. Spremi le arance, filtrane il succo e uniscilo al soffritto assieme alla buccia grattugiata di una delle due. Quando il liquido è in parte evaporato, usa la salsa per condire i finocchi. Aggiungi delle fettine di arancia o spicchi pelati al vivo per servire. Puoi decorare con aneto fresco e foglioline di maggiorana (facoltativo).

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