Guacamole per nachos

Preriscaldate il forno a 200°C. Mettete le chips di tortilla in un vassoio e ricopritele con il cheddar grattugiato e o jalapenõs. Cuocete in forno per 10 minuti. Nel frattempo preparate il guacamole: pelate l'aglio, tagliate la cipolla, tagliate a metà il peperoncino e inserite tutto nel tritatutto e frullate. Unite poi l'avocado, i pomodorini, il coriandolo ed il succo di un lime. Frullate il tutto fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Assaggiate e servite in una ciotola. Coprite con la pellicola trasparente, che impedirà che il composto cambi colore. Quando il formaggio sarà sciolto sui nachos, rimuoveteli con cura dal forno e ricopriteli con il condimento preparato.