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Zucchina tonda ripiena alla parmigiana

Per bambini dopo 24 mesi

Secondo

tempopronto in: 20 min

difficoltà:difficolta


PRODOTTI UTILIZZATI PER QUESTA RICETTA

Pentola A Pressione

Acticook®

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

-4 zucchine tonde

-un bocconcino di mozzarella

-4 pomodorini

-due fette di pane in cassetta

-un cucchiaio di parmigiano

-foglie di basilico

-1+1/2 ecodose di acqua

-sale

-olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Lavare le zucchine e tagliargli il "cappuccio" poi svuotarle e tenere da parte la polpa.

In una ciotola ridurre metà della polpa in dadini, aggiungere i pomodorini tritati, la mozzarella a pezzettini, il pane in cassetta privato del bordo esterno e tagliato a dadini, il parmigiano, il basilico. Salare e condire con un filo di olio.

 

Riempire le zucchine con il ripieno e coprire con il "cappuccio".

Mettere in pentola a pressione le ecodosi di acqua (375ml), poi il cestello per le cotture a vapore e posizionare le zucchine nel cestello con il cappuccio verso l'alto.

 

Cuocere per 12 minuti, abbassando la fiamma, a partire dal sibilo.

 

A fine cottura, spegnere la fiamma, fare sfiatare la valvola, aprire la pentola ed attendere qualche minuto prima di estrarre le zucchine.

Ricetta di Ilaria Bitetto 

 

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