Italiano
Menu Cerca

Zuppa di Legumi Misti

Primo

tempopronto in: 45 min

difficoltà:difficolta


SCARICA A TUTTO VAPOREapp

appstore  |  googleplay
L'applicazione gratuita di Lagostina con oltre 100 ricette per cucinare con la pentola a pressione.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

150 g di fave pugliesi essiccate
200 g di misto di legumi secchi (fagioli cannellini e borlotti, lenticchie rosse e piselli spezzati)
4 ecodosi di brodo vegetale
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
rosmarino

PREPARAZIONE

- Ammollate per almeno 8 ore le fave e i legumi misti in acqua a temperatura ambiente. Trascorso questo tempo, scolate e tenete da parte.

- Sbucciate lo spicchio d'aglio, schiacciatelo e soffriggetelo nella pentola a pressione La Classica con 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva e un mazzetto di rosmarino pulito.

- Unite i legumi, mescolando bene con un cucchiaio di legno, e cuocete per cinque minuti. Versate nella pentola a pressione le ecodosi di brodo vegetale, sigillate la pentola e cuocete per circa 30 minuti dal sibilo.

- Fate sfiatare, togliete il coperchio, regolate di sale e pepe e servite ben caldo.

Ricetta di The Foodorialist

ALTRE RICETTE

thumbinfo

Risotto alla pescatora

thumbinfo

Brodo di pesce

thumbinfo

Minestra maritata

thumbinfo

Crema di zucca

thumbinfo

Petto di pollo farcito ai gamberi con vinaigrette agli agrumi

thumbinfo

Pappa con patate e broccoli al miglio e tacchino

thumbinfo

Il brodo vegetale

thumbinfo

Vichyssoise di finocchio