INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 carote,
2 gambi di sedano bianco,
2 zucchine,
1 cipolla rossa,
1 Ecodose di brodo vegetale,
½ Ecodose di vino bianco secco,
Una noce di burro,
Olio extravergine d’oliva,
Sale
PREPARAZIONE
- Lava e pulisci tutta la verdura. Taglia le carote a tocchetti e le zucchine a spicchi e taglia la cipolla in quarti.
- Trita un quarto di cipolla e fallo soffriggere nella pentola con un cucchiaio di olio e una noce di burro.
- Aggiungi le verdure, il vino, aggiusta di sale e cuoci a pentola scoperta per 5 minuti mescolando per far evaporare il vino.
- Aggiungi l’Ecodose di brodo caldo, chiudi il coperchio e lascia cuocere per 6 minuti dal sibilo. Servi con un filo di olio a crudo.
