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Verdurine brasate

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PRODOTTI UTILIZZATI PER QUESTA RICETTA

Pentola A Pressione

Clipsò + Precision

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 carote,

2 gambi di sedano bianco,

2 zucchine,

1 cipolla rossa,

1 Ecodose di brodo vegetale,

½ Ecodose di vino bianco secco,

Una noce di burro,

Olio extravergine d’oliva,

Sale

PREPARAZIONE

1 Lava e pulisci tutta la verdura. Taglia le carote a tocchetti e le zucchine a spicchi e taglia la cipolla in quarti.

2 Trita un quarto di cipolla e fallo soffriggere nella pentola con un cucchiaio di olio e una noce di burro.

3 Aggiungi le verdure, il vino, aggiusta di sale e cuoci a pentola scoperta per 5 minuti mescolando per far evaporare il vino.

4 Aggiungi l’Ecodose di brodo caldo, chiudi il coperchio e lascia cuocere per 6 minuti dal sibilo. Servi con un filo di olio a crudo.

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