Ricetta: Arrosto di maiale

1 arrosto di maiale da 700 g
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
1 rametto di timo
1 foglia di alloro
1 cucchiaio di olio d’oliva
50 cl d’acqua
sale e pepe

Punzecchiare l'arrosto con uno spicchio d'aglio.
Far scaldare l'olio a fuoco vivo nella pentola a pressione e lasciar colorire l'arrosto su tutti i lati. Condire.
Aggiungere la cipolla a pezzi, lasciar dorare.
Aggiungere il timo, l'alloro e lo spicchio d'aglio con la buccia. Versare l'acqua.
Chiudere e cuocere a fuoco minimo.
Aprire la pentola a pressione. Tagliare l'arrosto a fette e servire ricoprendo con la salsa di cottura.
Avete fretta? Selezionate la modalità pentola a pressione e cuocete per 26 minuti dall'inizio della fuoriuscita del vapore.

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