INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1,2 kg di asparagi verdi
100 g di burro
70 g di parmigiano reggiano
Sale
750 ml d’acqua
PREPARAZIONE
- Tagliate la parte bianca e legnosa degli asparagi, pelate il gambo con un pelapatate evitando la punta.
- Versate nella pentola a pressione l’acqua ed inserite il cestello.
- Appoggiate sul cestello gli asparagi senza sovrapporli, chiudete la pentola e impostate la valvola a pressione a 1 con il fuoco alla massima potenza, appena raggiunto il primo sfiato abbassate la fiamma e cuocete per 3 minuti.
- Al termine della cottura estraete il cestello e posizionate gli asparagi in una pirofila a formare uno strato, versate il burro fuso e grattuggiate sopra il parmigiano reggiano.
- Fare gratinare in forno a 190° per 20 minuti.
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