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Per la pentola a pressione

Brodo di pesce

Pronto in 31

Difficoltà

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Brodo di pesce

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Lische e scarti di pesce
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
1 scalogno
2 gambi e foglie di prezzemolo
1/2 porro
Timo
2 grani di pepe
Acqua minerale naturale fredda

PREPARAZIONE

  1. Scegliete la ricetta del brodo che volete realizzare e mettete tutti gli ingredienti elencati nella pentola a pressione, compresa l’acqua che deve arrivare fino alla tacca consigliata da Lagostina.
  2. Chiudete la pentola e impostate la valvola a pressione sulla posizione 2 con il fuoco alla massima potenza
  3. Appena raggiunto il primo sfiato abbassate la fiamma e fate cuocere il brodo secondo i minuti indicati per ogni ricetta scelta.

Ricetta di Paola Cattabriga 

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