- Far scaldare l'olio a fuoco vivo nella pentola a pressione e lasciar rosolare la carne. Aggiungere le cipolle e la pancetta.

- Cospargere di farina, aggiungere gli champignon e mescolare.

- Aggiungere il vino bianco, il mazzetto di erbe aromatiche e condire.Girare bene per staccare i succhi di cottura.

- Cuocere 1 minuto senza coprire. Chiudere e cuocere a fuoco minimo.

- Aggiustare il condimento e servire con delle patate al prezzemolo.

- Avete fretta? Selezionate la modalità pentola a pressione e cuocete per 17 minuti dall'inizio della fuoriuscita del vapore.

Ricetta di Lagostina