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Frittata di verdure e salmone al forno

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Frittata di verdure e salmone al forno

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 uova;
200 g di formaggio cremoso;
150 g di spinacini;
150 g di cipolla tritata;
150 g di zucchine tagliate a rondelle;
50 g di burro;
8 pomodirini ciliegia;
100g di salmone a fette;
aneto tritato (o altre erbe aromatiche a piacere);
sale e pepe

 

PREPARAZIONE

Soffriggete le verdure che avete scelto (spinaci, cipolle e zucchine) con burro, sale e pepe. Aggiungerete il formaggio cremoso, l'aneto tritato, le uova e mescolate con una spatola direttamente in padella, poi aggiungete i pomodorini a ciliegia e le fette di salmone. Cuocete direttamente in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti (oppure iniziate a cuocere a fuoco bassissimo, e quando inizierà la cottura vera e propria mettete la teglia sotto la griglia del forno per far dorare).

 

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