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Per la pentola a pressione

Pollo al sidro e mele cotogne

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Difficoltà

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Pollo al sidro e mele cotogne

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

600 g di pollo a pezzi 1 mela cotogna
1 cucchiaio di miele prezzemolo fresco
2 cipolle
3 bacche di anice stellato
100 ml di sidro
farina qb
la scorza di 1 limone
olio extravergine di oliva
sale
pepe

PREPARAZIONE

Sbuccia la mela cotogna, elimina il torsolo e tagliala a cubetti grossolani. Falla saltare nella pentola a pressione insieme ad un po’ di olio e, quando sarà rosolata, tienila da parte. Nella stessa casseruola trita le cipolle, falle diventare trasparenti e unisci il pollo infarinato.

Sfuma con il sidro, unisci il miele, l’anice, la mela cotogna e regola di sale e pepe. Chiudi con il coperchio e cuoci per 10 minuti dal sibilo, abbassando la fonte di calore. Fai fuoriuscire il vapore, rimuovi il coperchio e trasferisci il tutto nei piatti individuali insieme ad abbondante prezzemolo tritato e scorza di limone grattugiata.

Ricetta realizzata da Il Cucchiaio D'Argento

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