INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 g di riso a chicco corto
8 carciofi
1 limone
Prezzemolo
1 spicchio d’aglio
10 g di olio extravergine di oliva
60 g di pecorino
Sale e pepe
20g di burro
870 ml di brodo di carne (vedere ricetta base)
Acqua fredda quanto basta
