Spiedini di scamorza e verdure

Pulite le melanzane e le zucchine eliminandone le estremità e lavatele sotto acqua corrente. Tamponatele e tagliatele a fettine sottili. Pulite anche i pomodorini e tagliateli a metà. In una ciotola condite le verdure con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e lo spicchio d’aglio: mescolate e lasciate insaporire il tutto per circa 30 minuti.

Scaldate leggermente il Grill Linea Rossa di Lagostina, posizionate le verdure e grigliatele per qualche minuto girandole da tutti i lati.

Formate degli spiedini alternando le verdure con le scamorzine affumicate. Cuocete sul grill per qualche minuto fino a che la scamorza non sarà diventata morbida e filante.