Stinco di maiale

2 foglie di porro,
1 spicchio d’aglio sbucciato,
1 chiodo di garofano,
Salvia e rosmarino,
2 stinchi di maiale tagliati dal macellaio con l’osso, circa 2 cm per parte,
2 carote,
2 gambi di sedano bianco,
2 zucchine,
1 cipolla,
1 Ecodose di vino,
1 pomodoro,
Olio extravergine d’oliva