Amaretti impastellati e fritti

Fase 1/7

Setaccia in una ciotola la farina con il lievito. Aggiungi al centro l’uovo, unisci un pizzico di sale e inizia ad amalgamare con una frusta.

Fase 2/7

Versa a filo il latte, sempre mescolando, in modo da ottenere una pastella dalla consistenza cremosa.

Fase 3/7

Disponi gli amaretti in un piatto e spennellali leggermente con il Marsala o il liquore, senza inzupparli troppo.

Fase 4/7

Scalda abbondante olio nel wok.

Fase 5/7

Passa gli amaretti, uno per volta, nella pastella e tuffali man mano nell’olio bollente.

Fase 6/7

Una volta dorati, sgocciolali con la paletta su un vassoio, foderato con più fogli di carta assorbente da cucina.

Fase 7/7

Falli intiepidire e spolverizzali con lo zucchero a velo.