Fusi di pollo alla birra scura

Fase 1/4

Scalda l’olio nella pentola aperta e rosolaci dentro le cosce di pollo un paio di minuti per lato. Aggiungi la cipolla tagliata a fettine sottili, sala e pepa e cuoci senza coperchio ancora un paio di minuti, fi nché la cipolla sarà dorata, mescolando con un cucchiaio di legno.

Fase 2/4

Versa l’ecodose di birra, chiudi la pentola, posiziona la valvola su posizione 2 e cuoci per 6 minuti dal sibilo.

Fase 3/4

A fine cottura, spegni la fiamma, fai sfiatare la valvola e togli il coperchio. Aggiungi la panna e cuoci su fiamma vivace per un paio di minuti mescolando. Metti i fusi di pollo nei piatti da portata, salali e pepali leggermente.

Fase 4/4

Togli la pentola dal fuoco, filtra la salsa con un colino e usala per irrorare il pollo subito prima di servirlo.