Passato di finocchi e carote

Fase 1/4

Mondare gli ortaggi e tagliarli in piccoli pezzi.

Fase 2/4

Mettere nella pentola a pressione aggiungere 1 + ½ ecodosi di acqua (375ml), chiudere la pentola e far cuocere per 12 minuti abbassando la fiamma, a partire del sibilo.

Fase 3/4

Togliere la pentola dal fuoco, fare sfiatare la valvola e togliere il coperchio. Passare al passaverdura oppure si può frullare.

Fase 4/4

Prima di servire, aggiungere un filo di olio extravergine.