Fase 1/6
In una ciotolina versate il lievito sbriciolato in un bicchiere d’acqua a temperatura ambiente e mescolate con un cucchiaino fino a che non si sciolga perfettamente.
Fase 2/6
In un’ampia ciotola setacciate le farine e create un buco al centro dove andrete a versare il lievito disciolto. Versate poco alla volta la restante acqua continuando ad impastare con le mani in modo da creare un impasto liscio ed omogeneo.
Fase 3/6
Mettete l’impasto in una ciotola, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo caldo e asciutto per circa 3 ore e comunque fino a che non sarà raddoppiato di volume.
Fase 4/6
Riprendete l’impasto, dividetelo in due parti e stendetelo con un mattarello su un piano da lavoro infarinato. Ungete leggermente il fondo dello Stampo tondo per pizza della linea Virtuosa di Lagostina e stendete con la punta delle dita l’impasto della pizza.
Fase 5/6
Cospargete la superficie con un velo di passata di pomodoro, la mozzarella tagliata a dadini e completate con le verdure sistemandole in modo uniforme.
Fase 6/6
Infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti.
