Pizza-tatin agrodolce

Fase 1/4

Soffriggete le cipolle con lo zucchero e un goccio d'acqua finché non saranno leggermente dorate, quindi aggiungete i pomodorini tagliati e attendete che inizino a cuocere, aggiustando di sale e pepe.

Fase 2/4

Spegnete il fuoco, aggiungete l'aceto balsamico, la salsiccia piccante, il rosmarino, quindi guarnite con del formaggio abbastanza asciutto (in modo che non rilasci liquido durante la cottura) e infine coprite con la pasta per la pizza.

Fase 3/4

Iniziate a cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, poi infornate per 30 minuti a 175 °C.

Fase 4/4

Una volta cotta, capovolgete il tutto come un tarte-tatin!