Fase 1/11
Scalda l’olio nella pentola aperta, rosolaci dentro i pezzi di pollo per 3-4 minuti, salandoli e pepandoli e girandoli spesso.
Fase 2/11
Prepara le verdure lavandole e tagliandole a pezzetti.
Fase 3/11
Sbuccia l’aglio.
Fase 4/11
Grattugia la scorza di limone e spremi il succo.
Fase 5/11
Aggiungi tutte le verdure nella pentola, con la scorza e il suo succo del limone, versa le 2 ecodosi di brodo di pollo, chiudi il coperchio e cuoci per 11 minuti dal sibilo su posizione 2.
Fase 6/11
Nel frattempo prepara le olive.
Fase 7/11
Tritale con un coltello, eliminando il nocciolo e mettile in una ciotolina con i capperi, sciacquati e tritati e le foglie di prezzemolo.
Fase 8/11
A cottura ultimata, spegni al fiamma, fai sfiatare la valvola e togli il coperchio.
Fase 9/11
Aggiungi lo zafferano e il composto di capperi e olive.
Fase 10/11
Sistema il pollo nei piatti da portata, poi aggiungi in ciascuno un po’ di brodo e di verdure.
Fase 11/11
Servi.
