Polpette al prezzemolo

Fase 1/10

Metti in una ciotola la carne trita, il Parmigiano, il pangrattato, il latte e il sale e mescola per amalgamare.

Fase 2/10

Usa l’impasto per formare delle polpettine di circa 3 cm di diametro.

Fase 3/10

Metti l’ecodose di acqua nella pentola, adagiaci le polpette, chiudi la pentola con il coperchio e cuoci per 3 minuti e mezzo dal momento del sibilo.

Fase 4/10

Spegni la fiamma, lascia sfiatare e apri il coperchio.

Fase 5/10

Preleva le polpette con 2 cucchiai e mettile su un piatto.

Fase 6/10

Accendi la fiamma al minimo e aggiungi al liquido di cottura il burro e la farina.

Fase 7/10

Mescola velocemente con una frusta per 1-2 minuti su fiamma media finché la salsa si è leggermente rappresa.

Fase 8/10

Togli la pentola dal fuoco, assaggia e aggiusta di sale se necessario.

Fase 9/10

Trasferisci le polpette nella pentola con la salsa e scuoti leggermente la pentola per farle coprire uniformemente.

Fase 10/10

Sistemale su un vassoio, irrorarle con la salsa rimasta, aggiungi il prezzemolo tritato e servi.