Tagliata di pollo con salsa allo yogurt

Fase 1/8

Preparate la salsa emulsionando lo yogurt con l'olio, la menta, il sale, il pepe e il succo di mezzo limone. Sbattete bene e tenete da parte.

Fase 2/8

Spremete i limoni restanti.

Fase 3/8

All'interno di ClipsoMinut' Duo scaldate 3 cucchiai d'olio. Unite la salvia e soffriggetela a fuoco dolce qualche minuto, in modo che liberi tutto il suo aroma.

Fase 4/8

Unite il petto di pollo tagliato a metà. Rosolatelo per qualche minuto, poi unite il succo dei limoni, mezzo bicchiere d'acqua e chiudete con il coperchio.

Fase 5/8

Cuocete in modalità pentola a pressione, per 10 minuti dal sibilo.

Fase 6/8

Fate sfiatare Clipsò e scolate il pollo con una schiumarola.

Fase 7/8

Tagliatelo a fette sul piano di lavoro e fate lo stesso con le pesche. Componete le insalate nei piatti, con la misticanza come base. Disponetevi sopra 3 fette di pollo intervallate da 4 coppie di fettine di pesca per ciascuna.

Fase 8/8

Irrorate con la salsa allo yogurt e spolverate con le mandorle. Servite.