Tonno alla nizzarda

Fase 1/5

Far scaldare l'olio a fuoco vivo nella pentola a pressione e scottare i filetti di tonno sui due lati.

Fase 2/5

Toglierli dal fuoco e metterli da parte su un piatto sotto un foglio di carta di alluminio. Aggiungere la cipolla tritata, i pomodori pelati scolati e le olive. -

Fase 3/5

Versare il vino bianco, aggiungere sale e pepe. Cuocere 2 minuti senza coprire.

Fase 4/5

Chiudere. Dal momento dell'ebollizione, ridurre la fonte di calore e lasciar cuocere secondo il tempo indicato. Aprire, rimettere il tonno, chiudere e cuocere 5 minuti a fuoco minimo.

Fase 5/5

Aprire e servire cosparso di basilico.