Torta di pane e latte

Fase 1/6

Mettete in ammollo l’uvetta con la grappa per almeno 30 minuti, nel frattempo eliminate la crosta dal pane e tagliatelo a cubetti.

Fase 2/6

Mettete il pane in una ciotola e aggiungete il latte, fate ammollare per almeno 10 minuti e poi cominciate a lavorarlo con un cucchiaio di legno, una volta sfaldato aggiungete le uova, lo zucchero, l’uvetta con la grappa e il burro precedentemente ammorbidito.

Fase 3/6

Amalgamate bene e se volete dare una consistenza più intensa aggiungete la farina setacciata.

Fase 4/6

Riempite dei contenitori usa e getta precedentemente imburrati e foderati con il pangrattato e richiudeteli con la pellicola trasparente.

Fase 5/6

Versate nella pentola 500 ml d’acqua e mettete i contenitori sul cestello per la cottura a vapore, chiudete il coperchio, mettete la pentola alla massima potenza e dall’inizio del sibilo riducete la fonte di calore e cuocete per 7 minuti.

Fase 6/6

Trascorsi i minuti di cottura sfiatate gradualmente il vapore alzando la valvola per aprire la pentola in tutta sicurezza. Fate riposare per qualche minuto e servite.