Fase 1/8
Pulite la zucca, privatela della buccia e tagliatela a tocchetti. Fatela cuocere in padella con un goccio d’acqua per circa 15 minuti, fino a quando non inizierà ad ammorbidirsi.
Fase 2/8
Spegnete il fuoco, lasciatela raffreddare e frullatela con un frullatore ad immersione insieme all’olio di semi.
Fase 3/8
In una ciotola montate, con l’aiuto delle fruste elettriche, le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Fase 4/8
Aggiungete poco alla volta il composto di zucca e olio e mescolate in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Fase 5/8
Versate la farina setacciata con il lievito e le gocce di cioccolato e continuate a girare con una spatola fino ad ottenere una consistenza liscia e priva di grumi.
Fase 6/8
Ungete e infarinate la tortiera apribile Virtuosa di Lagostina, versate l’impasto e cuocete in forno preriscaldato a 160° per circa 50 minuti.
Fase 7/8
La torta sarà pronta quando infilzandola con uno stecchino questo uscirà perfettamente pulito e asciutto.
Fase 8/8
Sfornate la torta, lasciatela raffreddare e spolverate la superficie con zucchero a velo.
