Fase 1/13
Per prima cosa taglia una zucca, elimina la buccia, i semi e i filamenti interni, poi taglia la polpa a cubetti di 2-3 cm di lato.
Fase 2/13
Cuoci la polpa in pentola a pressione per 5 minuti, poi lasciala intiepidire.
Fase 3/13
Nel frattempo frulla con un frullatore ad immersione la polpa di zucca assieme all’olio e alle spezie (cannella, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero) e al sale.
Fase 4/13
Ottieni un crema liscia ed omogenea.
Fase 5/13
Monta con le fruste le uova a temperatura ambiente assieme allo zucchero e al miele per almeno 10 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Fase 6/13
Unisci al composto di uova quello di zucca frullata, amalgamandoli per bene, poi aggiungi la farina, la fecola e il bicarbonato setacciati e mediante una marisa amalgamali delicatamente.
Fase 7/13
Spruzza con lo staccante la teglia (o imburrala e infarinala) e versa all’interno il composto ottenuto, livellalo e inforna la torta in forno statico preriscaldato a 175° per circa 45-50 minuti.
Fase 8/13
Una volta cotta, sforna la torta di zucca, lasciala intiepidire e poi sformala, mettendola su di una gratella a raffreddarsi completamente.
Fase 9/13
Adagiala su un piatto da portata.
Fase 10/13
Metti lo zucchero a velo in una ciotola; fai bollire l’acqua e poi versala sullo zucchero a velo mescolando con un cucchiaio per ottenere un composto liscio e piuttosto denso che metterai in una sac a poche usa e getta.
Fase 11/13
Taglia sottilmente la punta della sac a poche e disegna sulla superficie della torta una ragnatela.
Fase 12/13
Fai asciugare e indurire lo zucchero dopo di che adagia sulla ragnatela le decorazioni a tema (ragnetti e zucche).
Fase 13/13
La tua torta alla zucca speziata è pronta per Halloween!
