Zucchina tonda ripiena alla parmigiana

Fase 1/6

Lavare le zucchine e tagliargli il "cappuccio" poi svuotarle e tenere da parte la polpa.

Fase 2/6

In una ciotola ridurre metà della polpa in dadini, aggiungere i pomodorini tritati, la mozzarella a pezzettini, il pane in cassetta privato del bordo esterno e tagliato a dadini, il parmigiano, il basilico. Salare e condire con un filo di olio.

Fase 3/6

Riempire le zucchine con il ripieno e coprire con il "cappuccio".

Fase 4/6

Mettere in pentola a pressione le ecodosi di acqua (375ml), poi il cestello per le cotture a vapore e posizionare le zucchine nel cestello con il cappuccio verso l'alto.

Fase 5/6

Cuocere per 12 minuti, abbassando la fiamma, a partire dal sibilo.

Fase 6/6

A fine cottura, spegnere la fiamma, fare sfiatare la valvola, aprire la pentola ed attendere qualche minuto prima di estrarre le zucchine.