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Ricette di Simone Rugiati

Ossobuco con polenta

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Ossobuco con polenta

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 ossobuchi da 300gr l’uno
1 panetto di polenta pronta (500gr)
200 g farina
2 coste di sedano
3 carote
2 cipolle
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Salvia, rosmarino
1/2 ecodose acqua (1 ecodose =250ml)
Sale e pepe
Olio extravergine
1 limone


PREPARAZIONE