INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 cipolla rossa di Tropea piccola
1 cipollotto fresco
1 noce di burro
250 g di farro perlato
½ bicchiere di vino bianco
3 ecodosi di brodo vegetale
2 manciate di spinacini freschi
50 g di robiola
75 g di Gorgonzola
il succo e la scorza di mezzo limone
pepe nero, macinato fresco
