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Ricette vegetariane

Zucchine ripiene alla semola di couscous

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Zucchine ripiene alla semola di couscous

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 zucchine tonde
120 g di couscous cotto
1/2 peperone rosso tagliato a dadini
2 cucchiai di olio d’oliva
200 g di salsa di pomodoro
75 cl d’acqua
sale e pepe

PREPARAZIONE