Tante idee sfiziose e pratiche per cucinare deliziosi dessert alla griglia con cui stupire i vostri ospiti: lasciatevi ispirare dalla frutta di stagione e sperimentate golose versioni dolci di bruschette e pizze cotte alla griglia.Pranzi e cene in compagnia allâaria aperta, menĂč a base di ricette pratiche e leggere da cucinare allâistante, immersi in unâatmosfera di piacevole e rilassante condivisione: con lâarrivo dellâestate le proverbiali tavolate imbandite di sostanziose ricette al forno â tra cui sformati di pasta, pollo arrosto e patate â cedono il posto allâimmancabile barbecue e alle sue tradizionali grigliate.
Sono le proteine animali - come carne, pesce e formaggi â e le verdure â soprattutto ortaggi e patate â a rappresentare i veri protagonisti delle ricette che si possono preparare al barbecue, salvo poi lasciare che il pasto si concluda con fresche macedonie accompagnate da gelati o sorbetti.
E se invece vi lasciaste ispirare dal calore del barbecue ancora fumante per realizzare un menĂč interamente cotto alla griglia, dallâantipasto al dolce? Non solo frutta, ma anche piadine, pizze e fette di ciambellone si prestano ad essere cotte alla griglia dando vita a dessert davvero allettanti. Non dimenticate di arricchire le vostre ricette guarnendole con ganache a base di cioccolato, topping al caramello o salse liquorose.
Realizzare i dolci alla griglia vi richiederĂ pochissimo tempo e un impegno minimo, a patto che utilizziate gli strumenti giusti cosĂŹ da evitare di bruciare o abbrustolire troppo ingredienti delicati come la frutta o dalla consistenza particolarmente sottile come nel caso delle piadine o delle fette di ciambellone.
Scegliete il grill tondo della linea in alluminio pressofuso Cooking Fusion di Lagostina e non ve ne pentirete: si tratta di un accessorio completo e versatile che, grazie allâalta qualitĂ dello specifico rivestimento multistrato antiaderente con finitura Top Coat superiore e rinforzata, ben si presta ad essere utilizzata per diversi tipi di cotture, tra cui quella alla griglia. La tecnologia LagospotÂź, inoltre, indicando la temperatura di cottura ideale, garantirĂ unâomogenea diffusione del calore e vi consentirĂ di preservare il sapore naturale degli alimenti senza alterarlo.
Ma mettiamoci allâopera: ecco alcune semplicissime ricette di dolci alla griglia, raggruppate per categorie, da cui lasciarvi stupire ed ispirare.
1. Ricette con frutta alla griglia
- Spiedini di frutta: scegliete della frutta mista e infilzatela in stecchini di metallo o di legno. A parte, preparate una salsina con due cucchiai di miele, un cucchiaino di succo di limone, cannella e vaniglia in polvere. Spennellate gli spiedini e grigliateli per pochi minuti su ciascun lato.
- Cocomero alla griglia: tagliatelo a triangolini e cuoceteli per circa cinque minuti per lato. Servite il cocomero insieme ad una salsa di yogurt e miele aromatizzata con cannella, menta e pistacchi tritati.
- Pesche grigliate con salsa al Bourbon: sciogliete del burro in un pentolino a fuoco basso, aggiungete il Bourbon, un cucchiaio di zucchero di canna e mescolate. Tagliate le pesche a metĂ , passatele nella salsa, disponetele sulla griglia e fate cuocere girandole di tanto in tanto. Servite con una pallina di gelato.
- Pompelmo alla griglia con mascarpone: tagliate la frutta a fettine, passatela nel burro fuso e spolveratela con dello zucchero di canna. Grigliate per circa cinque minuti fino a che lo zucchero non inizierĂ a caramellarsi. Servite con una mousse a base di mascarpone e zucchero a velo.
- Ananas alla griglia: marinate le fette di ananas con Rum e zucchero di canna per almeno 15 minuti. Grigliatele per circa 2 minuti per lato e servite spalmando su ogni fetta un velo di ricotta mantecata con miele e menta.
2. Dolci alla griglia con cioccolato
Traete ispirazione dai famosi Smores americani, tradizionali dolci alla griglia composti da due strati di biscotti leggermente salati farciti con Marshmallow e cioccolato: utilizzate delle classiche piadine, farcitele con una crema spalmabile al cioccolato o alle nocciole, unite i Marshmallow fusi, arrotolate il tutto e cuocete sul grill per circa 4 minuti per lato. Potete completare, guarnendo con un topping al cioccolato bianco fuso e della granella di nocciole.
3. Pizze e bruschette dolci alla griglia
Per preparare le bruschette dolci, grigliate delle fette di pane, spalmate sulla superficie della crema di cioccolato e completate con delle scaglie di cocco grattugiato e delle fettine di banana, anchâessa grigliata.
Per le pizzette, invece, utilizzate il classico impasto per pizza, ricavatene dei dischetti, grigliateli su entrambi i lati per circa 5 minuti e farcite la superficie con un velo di ricotta dolcificata con miele o zucchero, scaglie di cioccolato fondente e ciliegie denocciolate. Posizionate le pizzette nuovamente sul grill e cuocete fino a che il cioccolato non inizierĂ a sciogliersi. Servite con della panna montata.
4. Dolci express alla griglia
Utilizzate dolci che avete giĂ preparato - come per esempio plumcake, Pan di Spagna o pan brioche â tagliateli a fettine non troppo spesse e grigliateli per pochi minuti. Serviteli con gelato, frutta grigliata, yogurt, mascarpone o cioccolato fuso e frutti rossi.