- Nel vaso di un robot, mescolare le uova alla panna. 

- Aggiungere il tonno sbriciolato, le olive e condire.

- Aggiungere le erbe tritate finemente.

- Versare in 4 terrine precedentemente imburrate. Disporre le terrine nel cestello.

- Versare 75 cl d'acqua sul fondo della pentola a pressione, disporre il treppiede e il cestello.

- Chiudere.

- Dalla fuoriuscita di vapore, ridurre la fonte di calore e lasciar cuocere secondo il tempo indicato. Sfornare.

Ricetta di Lagostina