INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250g lamponi
120g zucchero
2 uova
100g burro
1 cucchiaino di maizena
succo di mezzo limone
PREPARAZIONE
- A bagnomaria scaldate lo zucchero con il burro e il succo di mezzo limone.
- Fuori dal fuoco aggiungete i lamponi e frullate con il minipimer.
- Rimettete il composto sul fuoco, sempre a bagnomaria, aggiungete le uova e mescolate per circa 10 minuti, fino a quando il composto non avrà ottenuto la consistenza desiderata.
- Versate in due barattoli quando il curd è ancora caldo, lasciate raffreddare e conservate in frigo.
Ricetta di Ilaria Bitetto
