Frittatine con Erba Cipollina, Formaggio Fresco e Salmone

Preriscaldate il forno a 180°.

In una ciotola capiente sbattete le uova e aggiungete la panna, sale e pepe e l'erba cipollina tritata. Imburrate lo stampo da muffin Lagostina e versate il composto in ogni incavo fino a metà. Infornate per 15 minuti, fino a quando le frittatine diverranno solide. Sfornatele e fatele raffreddare prima di toglierle dallo stampo. Al momento di servire guarnitele con una quenelle di formaggio fresco e qualche pezzetto di salmone.

Ricetta di The Foodorialist