Riso latte

Mettere a bagno il riso per 5 minuti poi scolarlo e metterlo nella pentola a pressione, aggiungere le ecodosi di latte (375ml) e d’acqua (250ml) e se volete il fruttosio.

Fate cuocere a fuoco basso per 8 minuti abbassando la fiamma, a partire dal "sibilo".

Togliere la pentola dal fuoco, fare sfiatare la valvola e togliere il coperchio. Mantecate il riso latte con un cucchiaio direttamente nella pentola, attendete qualche minuto che si intiepidisca.

Si può mangiare tiepido oppure freddo in tazza.

Ricetta di Ilaria Bitetto