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Ricette di Simone Rugiati

Insalata di polpo alla messinese

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Insalata di polpo alla messinese

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1,5 kg polpo fresco
300 g pomodori rossi
50 g olive nere
30 g capperi
1 costa di sedano
1 cipolla
1 carota
Origano fresco
Olio extravergine
Sale
Pepe
750 ml d’acqua

PREPARAZIONE