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Ricette di Simone Rugiati

Polipetti con bruschetta

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Polipetti con bruschetta

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 gr polipetti
4 fette di pane
80 gr olive di Taggia denocciolate
150 gr polpa di pomodoro fresco
1 spicchio di aglio
1/2 ecodose di acqua (1 ecodose=250ml)
rosmarino
1 peperoncino senza semi
Olio extravergine
Sale


PREPARAZIONE