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Muffin integrali ai mirtilli

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Muffin integrali ai mirtilli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

250 gr. di farina integrale
100 gr. di zucchero
1 bustina di lievito
50 ml. di olio di semi
125 gr. di yogurt magro
1 uovo
latte q.b.
200 gr. di mirtilli
150 gr. di gocce di cioccolato fondente 

PREPARAZIONE

In una ciotola setacciate la farina insieme al lievito e allo zucchero.

In un’altra ciotola sbattete l’uovo, aggiungete l’olio, lo yogurt e amalgamate gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo.

Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e impastate per bene aggiungendo qualche cucchiaio di latte per rendere il tutto più morbido.

Unite i mirtilli e le gocce di cioccolato, che avrete passato nella farina, in modo che non scenderanno sul fondo dei muffin durante la cottura.

Posizionate i pirottini di carta all’interno dello stampo Virtuosa per muffin di Lagostina e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Fate la prova dello stecchino e sfornate i vostri muffin quando uscirà dall’impasto completamente asciutto.

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