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Filetti di branzino al profumo di limone

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Filetti di branzino al profumo di limone

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 branzini puliti e tagliati a filetti
mezza cipolla
olio extravergine d’oliva
1 limone bio non trattato
pomodorini ciliegina
rosmarino, timo e salvia per profumare

Come contorno:

1 Peperone
1 zucchina
1 melanzana.

PREPARAZIONE

  1. In una padella antiaderente versate l'olio extravergine e la cipolla tagliata finemente.
  2. Adagiate nella padella il pesce con i pomodorini tagliati a metà
  3. Tagliate il limone a metà e spremetene metà sul filetto di branzino durante la cottura.
  4. A cottura quasi ultimata aggiungete il rosmarino, il timo e la salvia
  5. Una volta cotto, impiattate il filetto con i pomodorini, tagliare la restante metà del limone a rondelle e guarnire il piatto
  6. In alternativa ai pomodorini, affettare il peperone, la zucchina e la melanzana e grigliatela con easygrill.

Ricetta di Ilaria Bitetto

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