- Sbucciare, lavare e tagliare le carote a rondelle. Nella pentola a pressione,versare l'acqua frizzante, l'olio d'oliva, il sale e le carote.

- Chiudere. Dalla fuoriuscita di vapore, ridurre la fonte di calore e lasciar cuocere per 5 minuti.

- Aprire, aggiungere la panna, mescolare, disporre il treppiedi e il cestello vapore riempito dei filetti di merluzzo salati. Chiudere.

- Dalla fuoriuscita di vapore, ridurre la fonte di calore e cuocere per 5 minuti.

- Aggiungere il cerfoglio tritato alle carote, verificare il condimento e poi servire in un piatto fondo.

 
Ricetta di Lagostina