Ricetta: Arista di maiale alle mele

1 kg. di arista di maiale
2 mele
1 spicchio d’aglio
½ litro di vino bianco
olio extravergine d’oliva q.b.
rosmarino q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Scaldate dell’olio extravergine d’oliva nella pentola a pressione Novia® Vitamin di Lagostina e fate rosolare lo spicchio d’aglio insieme al rosmarino.
Unite l’arista di maiale, gli spicchi di mela e coprite il tutto con il vino bianco. Aggiustate di sale e di pepe.
Chiudete la pentola a pressione e impostate la valvola di esercizio nella posizione 2. Fate cuocere la carne per circa 25 minuti dall’inizio del sibilo.
Spegnete il fuoco e lasciate l’arista per qualche minuto nella pentola.
Servite la carne tagliata a fettine sottili e guarnite con gli spicchi di mela e qualche rametto di rosmarino fresco.