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Per la pentola a pressione

Cozze alla marinara

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Cozze alla marinara

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1,4 kg di cozze
2 scalogni
2 spicchi d'aglio
10 cl d’acqua
10 cl di vino bianco
50 g di burro
timo, alloro

 

PREPARAZIONE

  1. Grattare e lavare le cozze. Tritare lo scalogno e l'aglio. Nella pentola a pressione, mettere il burro e far cuocere a fuoco lento gli scalogni.
  2. Versare l'acqua e il vino bianco. Aggiungere l'aglio, il timo e l'alloro.
  3. Portare a ebollizione 1 minuto senza coprire, poi disporre le cozze.
  4. Chiudere. Dal momento dell'ebollizione, ridurre la fonte di calore e lasciar cuocere secondo il tempo indicato.
  5. Aprire e servire.

    Ricetta di Lagostina 

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