INGREDIENTI PER 4 PERSONE
360 g spaghetti
250 g pomodori datterini
60 g pomodori secchi
60 g olive di Taggia
1 spicchio di aglio
1 arancia
1 limone
aneto
basilico
timo
maggiorana
olio extravergine
sale
PREPARAZIONE
- Mettete in cottura la pasta.
- Nel frattempo, con l'aiuto di un mixer, frullate i pomodori, 1 scorza di arancia , 1 scorza di limone, timo, aneto e maggiorana.
- Aggiungete 1 pizzico di sale e mettete nella salsiera dove avrete sfegato sul fondo uno spicchio di aglio, insieme alle olive di Taggia. Fate cuocere per il tempo di cottura della pasta.
- Condite la pasta con la salsa e qualche foglia di basilico.
Ricetta di Simone Rugiati
