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Ricette di Simone Rugiati

Linguine al pomodoro aromatico

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Difficoltà

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Linguine al pomodoro aromatico

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

360 g spaghetti
250 g pomodori datterini
60 g pomodori secchi
60 g olive di Taggia
1 spicchio di aglio
1 arancia
1 limone
aneto
basilico
timo
maggiorana
olio extravergine
sale

PREPARAZIONE

  1. Mettete in cottura la pasta.
  2. Nel frattempo, con l'aiuto di un mixer, frullate i pomodori, 1 scorza di arancia , 1 scorza di limone, timo, aneto e maggiorana.
  3. Aggiungete 1 pizzico di sale e mettete nella salsiera dove avrete sfegato sul fondo uno spicchio di aglio, insieme alle olive di Taggia. Fate cuocere per il tempo di cottura della pasta.
  4. Condite la pasta con la salsa e qualche foglia di basilico.

    Ricetta di Simone Rugiati 

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